B12: quelle importance a-t-elle ?

La vitamine b12 ou cobalamine est une vitamine nécessaire pour le bon fonctionnement du système nerveux ainsi qu’à la synthèse de l’ADN, l’importance de cette vitamine dans le monde de la médecine vient du fait que sa carence entraine beaucoup de maladies.

La vitamine b12 n’est pas produite par le corps humain, donc l’alimentation doit contenir des sources de vitamine b12 ou dans certains cas on peut avoir recours aux formes synthétisées chimiquement.

Apports et besoins

Il faut savoir que la vitamine B12 est une vitamine strictement animale, donc les personnes suivant un régime végétal doivent impérativement prendre des suppléments en B12 pour ne pas tomber dans la carence qui peut causer plusieurs maladies.

L’organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un apport de 2,4 µg/J pour un adulte, 2,6 µg/J pour une femme enceinte et 2,8 µg/J pour celle qui allaite.

Les besoins journaliers en vitamine B12 peuvent augmenter dans les cas suivants:

  • Stress.
  • Effort physique intense.
  • Problèmes d’estomac qui empêchent l’absorption de la vitamine B12.
  • Prise médicamenteuse.
  • Tabac, alcool.
  • Dans la période qui suit une malnutrition.

Quels sont les aliments qui contiennent la vitamine B12 ?

Nous avons classé les aliments riches en vitamine B12 selon leur teneur en μg pour 100 g:

  • Foie de bœuf : 110.
  • Palourdes cuites à l’eau : 99.
  • Foie de mouton : 65.
  • Foie de veau : 60.
  • Viande cuite : 2,09.
  • Fromage frais : 1,28.

Que se passe-t-il si on ne consomme pas de la vitamine B12 ?

Si vous suivez un régime végétal strict et que vous ne prenez pas de suppléments en vitamine B12 vous êtes sûrement en carence, vous allez me dire comment puis-je reconnaître la carence en vitamine B12 ?

La manifestation de la carence en vitamine B12 se fait en plusieurs stades, d’abord au début on peut avoir:

  • Une langue irritée.
  • Anorexie: la perte d’appétit.
  • Diarrhée.

Ensuite il se peut que la malade présente:

  • Une anémie qui peut se manifester par une pâleur du visage, perte d’énergie, tachycardie, essoufflements
  • Alopécie: la perte de cheveux.

Enfin et dans un stade avancé de la carence on note:

  • La dégradation du système nerveux.
  • Des fourmillements et des engourdissements.
  • Le début de la paralysie par perte de sensibilité à la douleur et à la pression.
  • Une vision floue.
  • Confusion, irritation et changement de personnalité.
  • Perte de sommeil et dépression .

Nous tenons à vous rappeler que les symptômes sus-cités ne sont pas pathognomoniques à la carence en vitamine B12 cependant si vous avez un ou plusieurs symptômes, consultez votre médecin pour une éventuelle exploration.

Si vous vous lancez dans le régime végétal n’oubliez pas de demander des suppléments en vitamine B12 pour éviter de nuire à votre santé.

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